Приложение 1. Содержание витаминов в дикорастущих съедобных растениях

Бодяк полевой

6 – 42

–

–

–

–

Борщевик

–

9 – 190

–

–

–

Брусника

200 – 300

–

–

8 – 11

0,05 – 0,1251

Голубика

300 – 520

–

–

–

0,251

Гравилат городской

–

Около 50

Около 20

–

–

Гусиная лапка

–

33 – 70

–

–

–

Жеруха

–

77 – 115

–

–

–

Зверобой обыкновенный

Около 180

–

–

–

–

Земляника

–

300

–

171

–

Иван–чай

98 – 204

До 388

До 155

–

–

Кислица

–

70 – 93

–

–

–

Клевер красный

Около 134

–

–

–

5,7 – 6,21

Клевер ползучий

58 – 90

–

–

–

–

Клевер шведский

До 100

–

–

–

–

Клюква

–

–

–

8,5 – 161

–

Крапива двудомная

37 – 130

–

–

–

14,641

Крапива жгучая

70 – 108

–

–

–

14,011

Купырь

–

7 – 140

Около 95

–

–

Лебеда белая

70 – 130

–

–

–

8,111

Малина

130 – 300

–

–

12 – 251

–

Мокрица

9 – 47

–

–

–

–

Морошка

–

–

–

25 – 401

–

Одуванчик

–

6 – 55

–

–

6,091

Окопник

–

14 – 47

7 – 9

–

–

Осот огородный

–

11 – 70

Около 10

–

–

Осот полевой

–

Около 40

Около 3

–

5,811

Пастушья сумка

–

16 – 160

–

–

–

Подорожник большой

–

5 – 35

–

–

9,51

Птичья гречишка

63 – 116

–

–

–

–

Рябина

–

–

–

46 – 601

–

Сердечник луговой

Около 160

–

–

–

–

Сныть

–

19 – 90

Около 40

–

–

Сурепка

–

70 – 2601

–

–

–

Тмин

–

8,25

–

–

–

Тысячелистник

–

Около 20

–

–

–

Цикорий

–

Около 5

–

–

–

Черёмуха

–

–

–

Следы1

–

Смородина чёрная

–

–

–

100 – 4001

Около 0,61

Черника

200 – 370

–

–

61

0,7 – 1,61

Чернобыльник

–

150

–

–

11,41

Чистяк

–

Около 55

–

–

4,121

Шиповник

–

–

–

2000 – 4500

–

Щавелёк

–

35–104

–

–

–

Щавель курчавый

–

235

–

–

8,091

Щавель обыкновенный

–

Около 80

–

–

10,21

Ярутка

–

40 – 202

–

–

–

Яснотка белая

–

33 – 130

–

–

14,451

Яснотка пурпуровая

–

16 – 40

–

–

–