Калужница

Рис. 50. Калужница.

Многолетнее растение, весной резко бросающееся в глаза своей сочной зеленью и золотистыми цветами, образуя густые заросли на сырых заболоченных местах. Иногда это растение называют "куриной слепотой". Стебель калужницы, приподнимающийся на 15–30 сантиметров в высоту, в верхней части ветвистый. Листья тёмно-зелёные, блестящие, нижние сердцевидные с черешками, верхние почковидные без черешков. Цветы крупные, золотисто-жёлтые, из пяти лепестков. Цветёт весной.

Обильно растёт на заболоченных лугах, по берегам рек, прудов, канав, иногда в воде у берега, на болотах по всей Ленинградской области.

В сыром виде это растение ядовито, но отваренное или высушенное оно утрачивает ядовитость и может использоваться в пищу. Верхушки стеблей с цветами и цветочными почками в Грузии весной собирают и сушат, зимой же употребляют их на супы и другие блюда.

Калужница болотная – Caltha palustris L.