Земляника

Растет в хвойных и лиственных лесах, по опушкам, среди кустарников и по склонам. Цветёт в мае – июне, плодоносит в июле – августе. Употребляется главным образом в сыром виде и идёт на изготовление варенья. Пригодна также для повидла и пастил.

В 100 граммах свежих ягод земляники содержится 17 миллиграммов витамина C.

В плодах земляники имеется около 6% сахаристых веществ, 2% кислот и 1,5% пектина. Кроме того, земляника богата солями железа; она особенно рекомендуется малокровным, истощённым людям.

Земляника – Fragaria vesca L.