Пырей

Рис. 12. Пырей.

Пырей – один из наиболее распространённых и трудно искоренимых сорняков. Трудность борьбы с пыреем заключается в том, что его мощное, крепкое, ветвящееся корневище почти невозможно полностью удалить из земли. Обычно при выкапывании часть корневища, обрываясь, остаётся в почве и снова отрастает. От корневища отходят олиственные стебли, заканчивающиеся двурядными уплощёнными колосьями.

Кроме полей и огородов, пырей растёт в большом количестве на лугах, у дорог, в садах, по пустырям, полянам, среди кустарников и т. п.

Питательную ценность представляют корневища и семена пырея. Корневища содержат сахаристые и слизистые вещества. В высушенном и размолотом виде их можно употреблять для изготовления хлеба.

Пырей – Agropyrum repens (L.) P.B.